冷冷的冬天若能來一碗熱呼呼的紅豆湯再好不過了

外頭買一碗35-40不等價位

但嚐起來味道不一定好

紅豆看起來很簡單,但煮起來一點也不簡單

因為紅豆很難燜爛...除非用燜燒鍋

記得十多年前,第一份工尾牙摸彩中了一個燜燒鍋

但好久不見了,不知躲到哪去

只好乖乖的土法煉鋼慢慢用電鍋燉囉

作法:

1.紅豆洗淨後,用熱水浸泡2-3小時

2.備好沸騰開水

3.將紅豆撈起放入沸騰開水

4. 放入一杯250CC水至電鍋外鍋中

5.跳起後,加入一碗紅砂糖,繼續燜著

6.此時,將昨天剛買的芋圓從冷凍庫中拿出來放入備好的熱水裡煮到浮起0001.jpg

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7.先將芋圓撈起(因為立刻放進紅豆裡同時燜煮會糊掉)
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8.再加入一杯200CC水倒進外鍋,再煮一次

9.待二次跳起後,加入煮好的芋圓

10.再加入一杯200CC水倒進外鍋,再煮一次(這時大概十分鐘就會跳起來啦)

11. 加入一匙美味滴紐西蘭蜂蜜~甜度自己看著辦,本人不愛太甜...
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阿~おいしね yummy

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