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冷冷的冬天若能來一碗熱呼呼的紅豆湯再好不過了
外頭買一碗35-40不等價位
但嚐起來味道不一定好
紅豆看起來很簡單,但煮起來一點也不簡單
因為紅豆很難燜爛...除非用燜燒鍋
記得十多年前,第一份工尾牙摸彩中了一個燜燒鍋
但好久不見了,不知躲到哪去
只好乖乖的土法煉鋼慢慢用電鍋燉囉
作法:
1.紅豆洗淨後,用熱水浸泡2-3小時
2.備好沸騰開水
3.將紅豆撈起放入沸騰開水
4. 放入一杯250CC水至電鍋外鍋中
5.跳起後,加入一碗紅砂糖,繼續燜著
6.此時,將昨天剛買的芋圓從冷凍庫中拿出來放入備好的熱水裡煮到浮起
7.先將芋圓撈起(因為立刻放進紅豆裡同時燜煮會糊掉)
8.再加入一杯200CC水倒進外鍋,再煮一次
9.待二次跳起後,加入煮好的芋圓
10.再加入一杯200CC水倒進外鍋,再煮一次(這時大概十分鐘就會跳起來啦)
11. 加入一匙美味滴紐西蘭蜂蜜~甜度自己看著辦,本人不愛太甜...
阿~おいしね yummy 
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