水煎荷包蛋 食材：雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量 做法： 1) 雞蛋打開在小碗裡2) 炒鍋燒水，燒至水冒泡3) 倒入雞蛋，燒開後，斷火蓋嚴4) 2到3分鐘後打開蓋子即可5) 盛到小碟子上6) 加醋和香油，撒上黑芝麻即可 電餅鐺荷包蛋 食材：雞蛋2個、油適量、鹽適量做法：1) 準備雞蛋2個2) 電餅檔刷一層油，預熱半分鐘3) 分別打入2個雞蛋，並在雞蛋黃上撒點鹽，煎至一面金黃4) 翻過來再煎至另一面金黃即可 溏心荷包蛋 食材：雞蛋2個、鹽、黑胡椒適量做法：1) 不粘鍋內放少許油2) 把雞蛋打入鍋內，表面撒入鹽和黑胡椒3) 用鏟子把雞蛋對折即可 微波爐版荷包蛋 食材：雞蛋1個、油少許做法：1) 碗裡抹油2) 放入雞蛋，撒點鹽3) 用牙籤扎5個小洞4) 包上保鮮膜，微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋(放在三個碗裡)2分鐘出來都有些過了，不過有的用的是中火2分鐘還很嫩呢，各微波爐自行調節吧 椒鹽荷包蛋 食材：雞蛋2個、油、椒鹽適量做法：1) 熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油2) 磕入一個雞蛋3) 中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽4) 倒入少許水，蓋上鍋蓋5) 燜至水乾即可 豆豉尖椒炒荷包蛋 食材：鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花彫5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量做法：1) 平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用2) 尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用3) 鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花彫 4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可 青椒燜荷包蛋 食材：青椒154g、雞蛋120g、油、鹽適量、子薑適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量做 法：1) 辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，子薑切成薑末2) 平底鍋放入少許油，煎荷包蛋3) 兩面煎黃，用鍋鏟劃成小塊，起鍋 4) 炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末，放入子薑末，加少許食鹽5) 將荷包蛋片放入菜鍋同炒6) 加半勺黃豆醬，加少許開水7) 翻炒均勻後燜片刻即可出鍋。 高湯荷包蛋 食材：雞蛋2個、高湯料1支、油適量、鹽適量、蕃茄1個、金針菇適量、芹菜葉適量做法：1) 備好所需材料2) 芹菜葉切小段，雞蛋打到碗中備用，蕃茄切小...
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