紫薯蒸熟,去皮,壓成泥,放入白糖、糯米粉混合,適量的水,揉成紫色的麵團將麵團揉搓成條,
用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅,
將小圓餅兩面粘上芝麻,用手輕輕地按壓一下,
使小圓餅表面上的芝麻更牢固些
平底鍋內放油,放紫薯餅,
小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。

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