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食材
主菜
蛤蠣 1斤
配菜
九層塔 1大把
調味料A
薑 4-6片
蒜 4-6顆
蔥 3-6根
辣椒 1根
調味料B
香油 1中匙
米酒 1/5杯
醬油 1/5杯
步驟說明
作法
1.鍋中倒入調味料B的香油,把調味料A全丟入爆香
2.丟入蛤蠣,加入調味料B的醬油和米酒蓋上鍋蓋悶一下
3.蛤蠣剛開就趕快把九層塔丟入快炒久可以囉!
訣竅提示
1.蛤蠣煮太久肉會老掉喔,所以開了就可以關火起鍋囉!
2.在市場買蛤蠣的話大部分都可以請老闆附贈九層塔喔!就不用再另外買了!
3.蛤蠣買回來要先泡鹽水吐沙阿!
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